Roberta Fallavena, de 63 años, quedó en coma tras consumir salmón ahumado contaminado con la bacteria Listeria. Un tribunal de Bolonia eximió al distribuidor y la aseguradora se niega a pagar la hospitalización.
Un tribunal de Bolonia dictó sentencia en la que no halló causa contra el distribuidor del salmón ahumado que consumió Roberta Fallavena, debido a que la investigación no permitió identificar el momento ni el lugar de la cadena de distribución en que se produjo la contaminación. La documentación de la compañía analizada por la Justicia italiana no mostró irregularidades en la cadena de suministro.
Roberta Fallavena, de 63 años, denunció a una empresa distribuidora de alimentos por intoxicación con listeriosis tras consumir salmón ahumado contaminado. La aseguradora de la compañía se niega a cubrir los gastos médicos del hospital.
Los hechos ocurrieron el 15 de julio de 2023, cuando la mujer compró cuatro paquetes de salmón ahumado en un supermercado. Al día siguiente de ingerirlo, comenzó a sentirse mal y acudió a un centro médico. La infección por Listeria le indujo un coma y requirió hospitalización en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Hospital de Sant’Orsola de Bolonia durante 20 días.
“Si lo pienso, no puedo dormir por las noches”, declaró Fallavena al medio italiano Il Resto del Carlino. Actualmente, la mujer aún padece meningitis, neumonía bilateral, ataques epilépticos, trombosis y problemas cardiovasculares provocados por la bacteria. Tras dos meses internada, recibió el alta y salió del hospital en silla de ruedas.
La comisión médica le reconoció inicialmente una discapacidad del 100%, que luego fue reducida al 35%. “Pero eso significa que no puedo correr, me cuesta caminar y respirar. A menudo no puedo recordar las palabras y no puedo subir los escalones más altos. Para llegar a la parada del autobús tengo que salir mucho antes. Mi vida ha dado un vuelco y continúa así”, comentó.
Las autoridades sanitarias locales inspeccionaron los paquetes de salmón en el hogar de la paciente y encontraron cantidades elevadas de Listeria: hasta 3 millones por gramo. Emitieron una alerta a la Unión Europea para informar sobre la peligrosidad del producto.
La fiscal del caso, Gabriella Tavano, solicitó que el representante legal de la distribuidora sea llevado a juicio por negligencia y comercio de alimentos nocivos. La compañía de seguros de la empresa se niega a indemnizar a Fallavena. “Es vergonzoso. Deberían cubrirme en oro, también todos los gastos que he hecho, entre medicinas y fisioterapia”, sostuvo la mujer.
Qué es la listeriosis
La principal vía de transmisión de la listeriosis es el consumo de alimentos contaminados. Entre los productos más comúnmente implicados se encuentran la leche cruda, quesos elaborados con leche no pasteurizada, carnes crudas o mal cocidas, verduras crudas, embutidos, patés y quesos frescos o poco curados, como el camembert y el brie. La bacteria puede transmitirse de madre a hijo durante el embarazo.
La listeriosis afecta principalmente a adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos. En personas sanas, la infección puede manifestarse como una enfermedad leve con síntomas similares a los de la gripe. En personas con factores de riesgo, puede provocar fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez en el cuello, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones, indicativos de una posible meningitis.
Para prevenir la listeriosis, se recomienda evitar el consumo de leche cruda o productos lácteos no pasteurizados, cocinar adecuadamente las carnes, lavar las verduras y mantener una higiene adecuada en la manipulación de alimentos.