El vermut Bertelli, elaborado en Ituzaingó, obtuvo la medalla de plata en el Argentina Spirit Award 2025. El producto, creado por Román Iomazzo y su familia, se distingue por su base de vino y la maceración de botánicos.
El vermut Bertelli, producido en Ituzaingó, provincia de Buenos Aires, fue galardonado con la medalla de plata en el Argentina Spirit Award 2025, evento celebrado en Mendoza. El producto, que comenzó como un proyecto entre amigos, es elaborado por Román Iomazzo y su familia.
Según Iomazzo, la idea fue desarrollar un vermut con personalidad propia, reconocible por sus aromas y sabores, y con una impronta argentina. La base de sus vermuts es vino, al que se le incorporan botánicos macerados. En el caso del Rosso, se utilizan 21 botánicos, entre ellos pétalos de rosa, hibiscus y pasas de arándanos. El Bianco, en tanto, presenta un perfil más dulce y aromático, con jazmín, canela y vainilla.
El origen del proyecto se remonta al verano de 2021, cuando un grupo de amigos se reunió y Sebastián Bertelli llevó un vermut de su elaboración. Iomazzo, que trabajaba en Nirobeer, en Ituzaingó, propuso mejorar el producto para llevarlo a una versión comercial. La idea inicial era que ambos trabajaran juntos, pero meses después Bertelli no pudo continuar. Fue entonces cuando la esposa de Iomazzo sugirió seguir con el proyecto. Se acordó mantener el apellido Bertelli en la marca, con el consentimiento de su titular.
El emprendimiento se convirtió en familiar. Durante un año y ocho meses se realizaron pruebas, modificando cantidades y botánicos hasta lograr el equilibrio deseado. En 2023 se lanzó el Bertelli Rosso. Iomazzo destacó la participación de su esposa y su hija en el proceso, quien probó numerosos botánicos y contribuyó a encontrar el toque especial.
Las ventas iniciales fueron artesanales, a través de conocidos, ferias y algunos bares. Con el tiempo, el producto se incorporó a distintos puntos de venta y se sumó la venta online. La evolución del producto llevó a la participación en el Argentina Spirit Award 2025, donde obtuvo la medalla de plata.
Iomazzo afirmó que Bertelli representa más que una bebida, ya que es el resultado de años de pruebas, aprendizaje y trabajo en familia.