La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, a su vez, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.
Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.
A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.
Esta ocasión el platillo es arroz integral con pollo candente y verduras, una receta de «My Plane», un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Este plato de arroz con pollo y verduras es muy sencillo de preparar y atractivo tanto para niños como para adultos por igual!
3 tazas arroz integral cocido, caliente
3 cucharadas salsa de soja baja en sodio
1/4 taza agua
1 cucharada miel
1 cucharada maicena
1 1/2 cucharadas aceite de canola o de maíz
16 onzas pechuga de pollo deshuesada (cortada en cubos de 1 pulgada)
2 clavos ajo (picado)
1 cebolla blanca pequeña, cortada en trozos pequeños (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor)
3 zanahorias medianas, peladas y rebanadas finamente (1 taza en total)
1 1/2 tazas floretes de brócoli pequeños
1 medio pimiento rojo (cortado en trozos de 1 pulgada)
1. Mezcle la salsa de soja, agua, miel y maicena en un tazón pequeño; Apártelo a un lado. 2. Caliente el aceite en un «wok» (sartén oriental) o sartén grande. Añada el ajo picado; sofría alrededor de 1 minuto hasta que el ajo este dorado. 3. Agregue el pollo; cocínelo alrededor de unos 5 a 6 minutos, luego múevalo hacia los lados de la sartén. 4. Agregue las cebollas al centro de la sartén; cocínelas hasta que estén un poco blandas y muévalas hacia los lados de la sartén. 5. Continúe con las zanahorias, brócoli y pimientos por separado, colocando cada uno de estos en el centro de la sartén, cocinándolos hasta que estén un poco blandos y moviéndolos hacia los lados de la sartén. 6. Vierta la mezcla de salsa de soja en el centro de la sartén. Dejando los otros ingredientes a los lados de la sartén, revuelva la salsa hasta que espese. 7. Mezcle la salsa con las verduras y pollo. Sirva inmediatamente sobre arroz integral cocido.
Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de 8 onzas de leche descremada.
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.