La feria gastronómica se realizará el sábado 27 y domingo 28 de junio, con opciones desde $8000 y más de 100 versiones de choripán.
ChoriFest, el festival dedicado al choripán, vuelve al Hipódromo de Palermo el sábado 27 y el domingo 28 de junio, de 12 a 20, con entrada libre y gratuita. La propuesta reunirá a 35 puestos y food trucks con más de 100 versiones del clásico sándwich argentino, desde opciones tradicionales hasta recetas de autor con distintas carnes, panes y aderezos. En caso de lluvia se reprograma para el 4 y 5 de julio.
La edición tendrá choripanes desde $8000, además de propuestas con chorizo de cerdo, cordero, versiones ahumadas, combinaciones con kimchi, chucrut, chipá, pasta de morcilla y alternativas veggie. También habrá parrilla argentina, empanadas, vinos, cervezas artesanales y postres.
Será la edición número 11 de esta feria gastronómica, que forma parte del calendario porteño de propuestas al aire libre y cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica.
La feria se realizará durante dos días:
- ¿Cuándo? Sábado 27 y domingo 28 de junio, de 12 a 20.
- ¿Dónde? Hipódromo de Palermo, Av. Del Libertador y Dorrego, Palermo.
- Entrada: libre y gratuita.
- En caso de lluvia: se reprograma para el 4 y 5 de julio.
Entre los recomendados, las opciones individuales arrancan en $8000 y llegan hasta $12.000, mientras que una tabla degustación cuesta $20.000.
- Chorizo a la pomarola: con cebolla, morrón y salsa de tomate, en La Barceloneta ($8000).
- Chorizo 100% cerdo ahumado a leña: servido en pan artesanal, en 1980 Parrilla de Culto ($9000).
- Tabla degustación: con chorizos entrerriano, puro cerdo y español, en Asado Campero ($20.000).
- Chori Cheese: chori ahumado con queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinos encurtidos y BBQ, en Austin Smoke House ($11.000).
- Chori Matrimonio: chorizo puro cerdo con pasta de morcilla, en Club Asador ($11.000).
- Chorikimchi: con kimchi asiático, en Fierro ($9000).
- Chori alemán: con chucrut, relish, pepinos y verdeo, en Flama ($10.000).
- Chori Patagónico: chorizo 100% de cordero, con morrones, cebolla y mousse de ciboulette, en Jordanas ($10.000).
- Chori Sorpresa: chorizo de cerdo cocinado a fuego lento con mostaza de miel y cebolla caramelizada, en La Magia del Flaco ($8000).
- Chori Porteño: con lechuga y tomate, en La Tranquera ($9000).
- Chorizo a la pomarola: chorizo de cerdo con cebolla, morrón y salsa de tomate, en Lo de Gauna ($10.000).
- Chorizo con jamón, queso y huevo frito: en Los Platitos ($12.000).
- Choripán ahumado: con tomates cherry a la provenzal, en Pastron ($11.000).
- Chipachori: chorizo sin TACC envuelto en masa de chipá, en Sapore Squisito ($9000).
- Chori francés: chorizo 100% cerdo con ciruelas, muzzarella, nueces y rúcula, en Shappa ($9000).
- Chori Campero: con queso emmental, pesto de remolacha y batatas crispy, en Solera ($10.000).
- El Veggie: con salsa criolla o chimichurri, en Todo Brasas ($10.000).
- Chori-Masa: chorizo de cerdo envuelto en masa, con morrón asado y salsa criolla, en Tres Fuegos ($8000).
Además de choripanes, la feria incluirá otros platos típicos de la parrilla argentina, como mollejas, vacío, tiras de asado, bondiolas, lomitos y costillares. También habrá empanadas, vinos de bodegas seleccionadas, cervezas artesanales y postres.
La organización informó que se sumarán opciones veganas y sin TACC, con el objetivo de ampliar la propuesta para distintos públicos.
Puestos del ChoriFest:
- La Cabrera
- Los Platitos
- El Reino del Choripán
- Todo Brasas
- Club Asador
- Asado Campero
- Lo de Gauna
- Distrito Chori
- Fierro
- Flama
- Delta Búfalo
- La Magia del Flaco
- Anti Gourmet
- La Tranquera
- La Leñita
- Jordana
- Austin
- Tres Fuegos
- Lo de Pedro
- Santo Bajón
- Cerveza Rabieta
- Bodega Valle del Indio
- Cremolatti
- Taproom
- Cabaña Los Hermanos
- Sabores Argentos
- Viejo Patrón