Un informe de la consultora Analytica relevó comportamientos dispares en la canasta alimentaria entre las provincias. Chubut tuvo el mayor aumento mensual y las provincias patagónicas encabezaron las subas interanuales.
Los precios de los alimentos registraron comportamientos heterogéneos entre las distintas provincias durante agosto, según el informe «Changuito Federal» de la consultora Analytica, procesado por Agencia Noticias Argentinas.
Las mayores subas mensuales se registraron en Chubut (+4,8%), Mendoza (+3,9%) y La Rioja (+3,7%). En el extremo opuesto, los menores aumentos se dieron en Chaco (+0,8%), La Pampa (+0,6%) y Río Negro (+0,5%).
En la comparación interanual, las provincias patagónicas mostraron los mayores incrementos, con variaciones entre el 35% y el 37%. Las subas más bajas se registraron en San Luis (+25,5%), La Rioja (+25,1%) y Catamarca (+24,0%).
Entre los rubros relevados, la cebolla presentó el mayor incremento generalizado, con subas de entre el 10% y el 40%. El aceite de girasol aumentó entre el 2% y el 4% en casi todas las provincias, con excepción de Jujuy (+5,2%) y Salta (+7,2%), que registraron los mayores aumentos.
El informe, elaborado en base a precios online, señala que «una de las causas en la dispersión de precios es la heterogeneidad del costo de vida entre regiones». El estudio detalla que «la Patagonia, que tiene los ‘changuitos’ más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados».
Dentro de esa región, la medición especifica que «se destaca Santa Cruz con la canasta más costosa y el segundo mayor salario promedio del sector privado registrado, por detrás de Neuquén». Analytica indica que «los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas».
La investigación midió una compra mensual representativa para una familia típica mediante una selección unificada de productos de supermercado. En ese contexto, se identificaron «los fideos, con incrementos de entre 4% y 7%» en la mayoría de las jurisdicciones, con subas superiores en «San Juan (+9,6%) y Salta (+11,5%)».
Al evaluar el impacto sobre la capacidad de compra de los trabajadores, el documento analizó el caso del gremio mercantil. Tomando como referencia la remuneración del sector de comercio al por menor, «se ve que la ponderación de la canasta es significativamente más elevada, llegando a implicar, en muchos casos, más de un tercio de la suma de dos salarios».